L'Antilope 1858

Nel -1858-, sotto il regno dell'imperatore Luigi Napoleone Bonaparte, era un battello a vapore assegnato alla sezione navale di Granville, che aveva per missione principale la sorveglianza dei banchi di ostriche della Baia riconosciute come ricchezza delle acque costiere.

Fu così che la nave che porta il nome "Antilope" si stabilì per sempre vicino ai banchi di ostriche, rimanendo eternamente la loro grande protettrice.

Da diversi decenni ad ogni alta marea sono visibili i resti della nave, in particolare l'albero a gomiti che aziona le due ruote di propulsione.

Da questa storia è nata l'ostrica Antilope -1858-, un'ostrica prodotta dal team NAVARRE traendo ispirazione dalla natura e da questi fatti per adattare un metodo di produzione innovativo.

Questa natura così generosa e il suo rispetto costituiscono uno degli elementi essenziali nella cultura e nel buon sviluppo di queste ostriche. La presenza di una forte corrente nella zona regala una qualità di allevamento impareggiabile con acque ricche per un'ostrica carnosa e ricca di sapori.