Per aprire le ostriche occorre uno speciale coltellino a lama corta e tozza o, in mancanza, con un coltellino corto e a lama larga.
1. Posizionare il pollice ad 1 cm dalla punta della lama
2. Introdurre la lama in corrispondenza del muscolo
Mettete la valva piatta verso l’alto, introducete la punta del coltellino in corrispondenza della cerniera (che verrà a trovarsi verso di voi) e ruotando la lama prima a destra, poi a sinistra aprite le valve.
3. Tagliare il muscolo dell'ostrica
Introducete la lama del coltellino rasente la valva piatta superiore e recidete il muscolo che tiene unite le 2 valve.
4. Sollevare e staccare il guscio superiore
Continuate ad allargare le conchiglie fino a staccare quella piatta che eliminerete. Posate la conchiglia con l’ostrica sul tagliere, fate scorrere la lama sotto il mollusco per staccarlo. Ora l‘ostrica è pronta da gustare (freddissima).
Il caviale, le rinomate uova di storione, è da secoli sinonimo di lusso e opulenza. Questo esclusivo prodotto gourmet non solo è apprezzato per il suo gusto unico e la sua testure raffinata, ma è anche noto per il suo elevato costo. Vi sono molteplici ragioni che giustificano il prezzo del caviale, dalla rarità dello storione alla complessità della sua produzione. Un aspetto particolarmente significativo è il lungo periodo di tempo necessario affinché uno storione femmina raggiunga la maturità sessuale e produca uova, che può variare considerevolmente ma spesso supera i 20 anni. Ecco come questi e altri fattori contribuiscono a far
Il Caviale oltre il Lusso
Il caviale, conosciuto per il suo status di alimento di lusso e indulgenza raffinata, nasconde anche una ricchezza di benefici nutrizionali.
In soli 10 grammi di caviale, troviamo un concentrato di nutrimenti essenziali che possono arricchire la nostra dieta.
Esploriamo insieme le proprietà nutrizionali e i benefici per la salute di questo pregiato alimento.
Caviale Italiano ADAMAS ®, dove l'eccellenza incontra la tradizione. Scoprite con noi come navigare tra le nostre selezioni di caviale, per trovare quella che più si adatta al vostro palato e alle vostre occasioni speciali.
Il caviale ADAMAS® non è solo un prodotto di lusso, ma una testimonianza dell'eccellenza italiana nel mondo.
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l caviale rimane un simbolo indiscusso di lusso culinario, capace di trasformare qualsiasi occasione in un momento di puro piacere gastronomico. Che tu sia un appassionato di lunga data o un curioso alla scoperta di nuove esperienze gustative, il caviale offre un viaggio sensoriale indimenticabile, testimonianza di una tradizione che continua a incantare e stupire.
Ostriche e champagne rimangono un simbolo di celebrazione e raffinatezza, un piacere da gustare in occasioni speciali o semplicemente per rendere un momento ordinario, straordinario. Che sia in riva al mare o nella quiete di casa tua, l'accostamento di ostriche e champagne è un'esperienza che continua a incantare e deliziare, un classico che non passerà mai di moda.
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GRAN PLATEAU ROYAL DA CAMPIONE… RISTORANTE DA CANDIDA E OYSTER HOUSE, 25 SETTEMBRE 2020